一人暮らしの野菜活用術

家にいるときはほぼ自炊をしています

そんな時に活躍するのは冷凍野菜!

といっても、購入したものではなく自分で冷凍しておいた野菜たちです

料理をする際に一番手間がかかるのは野菜を洗って、皮をむいて、切るまでの作業ではないでしょうか?

まして一人分づつ少しだけ切るというのは効率が悪いですよね

私がやっていることは

しめじ、えのき、まいたけ、等キノコ類はもちろん、ネギ、人参、大根、キャベツ、ニラ、玉ねぎ等用途に応じてカットしジップロックに保存

にんにく、しょうがは すりおろし・みじん切りにして一回分づつラップ保存

ベーコン、油あげ等だしが出る食材は常時ストック

生わかめも一回分づつラップに包んで冷凍していくと便利です

小松菜、ホウレンソウなど葉物野菜は買ってきたらまず水につけ、まとめて茹でておくと数日間は持ちますから万能ですね!

そこまでやっておけば、まな板も包丁も使わずに、みそ汁、スープ、炒め物、煮物等入れるだけですし、その都度生ごみも出ないのでお手軽です

冷凍餃子があれば野菜たっぷり水餃子スープ

冷凍うどんがあれば、お肉や卵と一緒に煮込みうどん

レンジで作れるカレーポットに冷凍野菜とルーを入れれば一人分カレーが5分で完成

*カレーポットはカインズで購入した器です

料理は面倒、野菜不足という方、参考にしていただければ幸いです

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